Ja, kärt barn har många namn. Vi väljer att kalla dem för gröna skott. Gröna skott är växter som skördas redan efter 1-3 veckor beroende på sort. Hjärtbladen har utvecklats men man låter inte plantan växa sig stor. Både näring och smak är därmed koncentrerad. Många blir förvånade över hur pass mycket smak som faktiskt ryms i så små blad. Utöver smak och näring så äter man även dessa skott med ögonen, varje maträtt blir så mycket vackrare med något grönt till, eller varför inte en knallröd Amarant? Sorterna vi odlar ser ni nedan.
